Verduras, hortaliças e derivados
Berinjela, crua
g
| Energia | 19.63 kcal |
| Carboidratos | 4.43 g |
| Proteínas | 1.22 g |
| Gorduras totais | 0.1 g |
| Gorduras saturadas | — |
| Fibra alimentar | 2.87 g |
| Sódio | 0 mg |
| Potássio | 204.55 mg |
| Cálcio | 9.22 mg |
| Ferro | 0.25 mg |
Outros nutrientes (por 100 g)
| humidity percents | 93.803 |
| energy kj | 82.123 |
| ashes g | 0.447 |
| magnesium mg | 12.913 |
| manganese mg | 0.1 |
| phosphorus mg | 20.463 |
| copper mg | 0.063 |
| zinc mg | 0.12 |
| re mcg | 24 |
| rae mcg | 12 |
| thiamine mg | 0.043 |
| riboflavin mg | 0.047 |
| pyridoxine mg | 0 |
| niacin mg | 0 |
| vitaminC mg | 3.01 |
Os valores são estimativas por 100 g de parte comestível. Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição — NEPA/UNICAMP. Não substitui orientação de nutricionista.